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Vins d'Alsace Maurice SCHOECH, Propriétaires - Viticulteurs à Ammerschwihr en Alsace

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Aménagement dans le Grand Cru Kaefferkopf

Après plus de 50 ans de bons et loyaux services, nous avons arraché une parcelle au lieu-dit Gries située dans

le Grand Cru Kaefferkopf.

En son sommet nous avons aménagé un nouveau mur de soutènement en pierres de granit.

Lors des fouilles, de nombreuses racines ont été mises à jour dans les 20 à 50 cm de terre argilo granitique.

En dessous, la roche mère granitique en décomposition est colonisée par les radicelles de la vigne.

Et plus profondément l'on voit des racines principales qui plongent dans les fissures de la roche mère pour y puiser les éléments minéraux necessaires à son alimentation.

C'est en parti de cette roche mère que les vins du Grand Cru Kaefferkopf tirent toute leur finesse et leur complexité.

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