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Vins d'Alsace Maurice SCHOECH, Propriétaires - Viticulteurs à Ammerschwihr en Alsace

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La taille avance à grands pas

Le manteau neigeux qui recouvrait le vignoble la semaine passée nous a permis de prendre le temps d'arracher et bruler les sarments dans les parcelles les plus étroites et les plus pentus du Grand Cru kaefferkopf.

Nous attaquons la dernière ligne droite de ce travail méthodique mais ô combien déterminant dans la qualité finale du vin.

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