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Vins d'Alsace Maurice SCHOECH, Propriétaires - Viticulteurs à Ammerschwihr en Alsace

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Les derniers pieds sont taillés dans le Rangen de Thann

La période de la taille de la vigne vient de se terminer avec la parcelle la plus pentue pour la fin.

A l'aide d'un sécateur électrique chaque pied est taillé en fonction de sa vigueur avec un objectif de production ne dépassant pas 30 hl/ha. Selon le pied, une ou deux baguettes de 5 à 6 yeux sont sélectionnées.

Le bois est ensuite descendu en petit fagots avant d'être remonté à l'aide du treuil puis brulé.

 

Maintenant que ce travail de longue haleine est terminé, nous allons pouvoir réparer les piquets et les fils de fer, attacher les baguettes et procèder aux plantations des jeunes vignes.

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