Abonnez-vous aux actualités du Domaine SCHOECH à Ammerschwihr enb Alsace !Rejoignez la page Facebook du Domaine SCHOECH à Ammerschwihr enb Alsace !Suivez-nous sur le Twitter du Domaine SCHOECH à Ammerschwihr enb Alsace !

Vins d'Alsace Maurice SCHOECH, Propriétaires - Viticulteurs à Ammerschwihr en Alsace

Version FrançaiseEnglish Version

Assortiment de cinq crêmes brûlées

Assortiment de cinq crêmes brûlées

Ingrédients (pour 10 personnes) :
 - 6 jaunes d'œuf
 - 100 g de sucre
 - 600 g de crême fraîche
 - 100 g de lait
 - 10 feuilles de basilic
 - 1 citron
 - 2 branches de thym frais
 - 1 gousse de vanille
 - 50 g de gingembre frais


La base est la même pour les cinq crêmes brûlées sauf qu'à chaque parfum, il faudra faire infuser soit le gingembre, le basilic, le citron, la vanille ou le thym frais.
Mélanger le sucre avec les jaunes d'œufs jusqu'à blanchissement puis y ajouter la crême. Le restant de lait servira pour laisser infuser les différents parfums en laissant légèrement frémir. Après refroidissement, mélanger le lait au reste.
Cuire à 120° pendant 20 min environ puis laisser refroidir et brûler avec la cassonnade.

Suggestion d'accompagnement : Crémant d'Alsace

Laisser un commentaire

Cliquez ici pour annuler la réponse

L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE - SACHEZ APPRECIER ET CONSOMMER AVEC MODERATION

Domaine Maurice Schoech & Fils - Propriétaires / Viticulteurs à Ammerschwihr en Alsace | Mentions Légales | Copyright 2010 / Domaine Schoech - Alsace - France

- Agence Internet: easy-studio.fr